10 Muebles Sala Lima Perú

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Presentamos un interesante caso de integración del sistema de clima acondicionado con el sistema de refrigeración realizado en un supermercado.

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por Ing. Ernesto Sanguinetti R. – Ing. José Lescano D.- COLD IMPORT S.A. – Limatón – PERU

Inicialmente los mercados tenían los equipos de refrigeración autocontenidos en cada mueble refrigerado donde se mostraban y vendían al notorio los productos alimenticios perecibles. Tener el equipo autocontenido significa que el equipo completo forma parte del mueble y que el calor que evacúa el condensador se entrega directamente al ámbito del lugar donde el notorio realiza las compras.

Después con el aumento de la población y la demanda de alimentos aparecen los Supermercados e Hipermercados con el consiguiente aumento de las dimensiones y la cantidad de muebles refrigerados. Se tuvo que descartar el uso de muebles refrigerados con equipo autocontenido porque el calor evacuado por cada condensador influiría notablemente la carga térmica del propio mueble o muebles y en el confort de los clientes al elevar la temperatura del lugar. 

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Se optó por lo más deductivo: que cada mueble refrigerado mantenga su Mecanismo Evaporadora o Evaporador y su Válvula de Expansión Termostática adentro de cada mueble pero que la Mecanismo de Condensación formada por el compresor y el condensador se instalen en una sala de máquinas fuera del lugar, realizando la conexión entre ellos mediante tuberías de cobre. Esa sala de máquinas podría estar ubicada en un primer firme o en un segundo firme pero fuera del lugar de ventas, con lo cuál se logró que los condensadores sean mejor ventilados y que el calor que evacúan vaya directamente a la entorno exógeno. 

Se empezaron a usar grandes longitudes de tuberías y veterano cantidad de fluido refrigerante pero se lograron las ventajas expresadas. Para juntar mayores cantidades y reponer lo que se vendía en los muebles refrigerados de las tiendas se empezaron a usar cámaras frigoríficas y asimismo salas de procesos en las trastiendas. Siempre con su propio equipo de refrigeración completo: Mecanismo Evaporadora o evaporador adentro da la cámara y Mecanismo de Condensación en la Sala de Máquinas.

Por muchos primaveras se usó una Mecanismo de Condensación para cada mueble refrigerado y cámara frigorífica, teniéndose por lo tanto gran cantidad de Unidades de Condensación en las salas de máquinas.

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Con el paso del tiempo se observaron varios problemas: 
-Cuando la humedad del ámbito adentro del lugar de ventas o tienda era suscripción, todos los muebles refrigerados tenían que extraer inevitablemente humedad del ámbito, así los que estaban encima de 0°C tenían que drenar gran cantidad de agua condensada (tenían que eliminar calor sensible adicional) y los que estaban a 0°C y menos congelaban la humedad sobre los serpentines del evaporador (tenían que eliminar calor sensible y calor velado adicional) lo que a su vez originaba aumentar los ciclos de deshielo. En entreambos casos existía un veterano consumo de energía para abastecer cada condición de diseño porque a la carga térmica de cada mueble había que anexar la carga térmica para condensar y/o congelar la humedad del clima ámbito de la tienda.

– Todavía se observó condensación sobre las superficies de los muebles refrigerados y que las gotas de agua que se formaban presentaban un aspecto poco agradable a la presencia, luego al deslizarse y ascender hasta los pisos cercanos a cada mueble mostraban un firme “mojado” asimismo con un aspecto poco agradable pero con el perjuicio de ser un inminente peligro de que puedan resbalar y/o caer los clientes o los propios empleados del establecimiento, por otra parte, se detectó aparición de malos olores debajo de los muebles y oxidación prematura de superficies metálicas.

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-Adicionalmente se observó que las cubiertas y puertas de vidrio se empañaban con la condensación de la humedad, se formaban capas de hielo sobre la superficie de los productos congelados o sobre su superficie o su envase. Otro aspecto poco agradable a la presencia y tacto de los clientes.

Todo lo aludido impulsó a la búsqueda de una posibilidad y la mejor posibilidad fue instalar sistemas de clima acondicionado para disponer el clima de todo el lugar comercial porque con ello se logran dos cosas:
-Controlar la temperatura y la humedad del clima para minimizar y, si es posible, evitar los problemas citados anteriormente.
-Convidar a los clientes un ámbito agradable cuya permanencia a esas condiciones es instintivamente más prolongada (sobre todo en verano) e invita a realizar veterano cantidad de compras. 

Pronto se hizo necesario el observación del consumo de energía eléctrica en un supermercado encontrándose que la distribución era aproximadamente la sucesivo (ver croquis 1):

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Dibujo 1.

Instalación de compresores en paralelo
Realizado el observación aludido se ingresó a la etapa de despabilarse la restablecimiento del consumo energético para descender esos porcentajes o para optimizar el consumo. Se ingresó a la etapa de eliminar las Unidades de Condensación para cada mueble refrigerado. En oficio de varias Unidades de Condensación se empezaron a instalar compresores en paralelo, divididos en compresores de media temperatura que se denomina “peña de media temperatura” (para los muebles y cámaras frías de conservación de productos frescos) y en compresores de devaluación temperatura que se denomina “peña de devaluación temperatura” (para los muebles y cámaras de conservación de productos congelados). 

A este conjunto de compresores en paralelo se les empezó a denominar “rack de compresores” que estaban montados en una sola estructura metálica o chasís que se ubica en una sala de máquinas de menores dimensiones y que todos descargaban en torno a un solo condensador enfriado por clima que se instala en la chola del Supermercado o Hipermercado. 

Con el uso de los compresores en paralelo se mejoró la eficiencia del sistema de frío nutricio en los supermercados, porque al modular su funcionamiento logramos que la demanda del sistema se ajuste a la demanda frigorífica, para lo cual se aplicaron estrategias usando compresores con descargadores, luego variadores de velocidad y compresores digitales. De la mano con estas tecnologías fue el crecimiento de los controladores electrónicos que permitió aplicar lógicas de funcionamiento logrando importantes ahorros de energía.

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La integración 
Como se ha mencionado, en un supermercado los sistemas de refrigeración y clima acondicionado representan aproximadamente el 70% del consumo total de energía eléctrica, esto nos lleva a despabilarse continuamente sistemas mejorados. Una opción es hacer la integración del sistema de clima acondicionado con el sistema de refrigeración y ello se puede logar desarrollando los siguientes diseños: 

1. Una central con un rack de compresores que tengan una descarga única en torno a un condensador pero que tengan tres “grupos de temperatura de succión” independientes: Ambiente Acondicionado, Media Temperatura y Depreciación Temperatura.

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Ventajas: Pequeño costo de instalación y operación porque centralizamos los sistemas de refrigeración y clima acondicionado en una sala de máquinas. 

Desventajas: El tener una descarga popular significa usar un solo refrigerante para los tres grupos de succión. El refrigerante R134a podemos usarlo para los grupos de suscripción y media temperatura, sin confiscación, no es eficaz usarlo para el peña de devaluación temperatura. Por el contrario, si usamos R449 o R507 tienen buen rendimiento en devaluación temperatura, pero no así en suscripción y media temperatura.   

2. Tener excepto e independiente el sistema de clima acondicionado (Central de Ambiente Acondicionado con compresores en paralelo) y servirse el saldo refrigerante de su circuito para sub-enfriar el saldo refrigerante del “peña de media y de devaluación temperatura” del sistema de refrigeración (Central de Frío Nutritivo), o si tenemos un sistema de clima acondicionado con “agua helada”, podemos servirse el agua, igualmente para sub-enfriar el saldo refrigerante del sistema de frío nutricio. En la gráfica 2 se pueden observar esquemáticamente entreambos sistemas:

Ventajas:
– Aprovechamos el sistema de clima acondicionado que tiene una temperatura de evaporación más suscripción para sub-enfriar el saldo refrigerante del sistema de refrigeración con lo cual aumentamos la capacidad de refrigeración (mejoramos el propósito refrigerante en el ciclo termodinámico) con lo cual los compresores realizan beocio trabajo y ello nos permite decantarse compresores de beocio capacidad. 
– Se restablecimiento el coeficiente de performance COP del sistema frigorífico ya que se logra un parquedad de energía al consumir menos energía eléctrica para gesticular los compresores. 
– Al tener saldo refrigerante que llega a más devaluación temperatura a la válvula de expansión logramos asimismo compendiar su tamaño.
– Pequeño costo de instalación y operación ya que ambas centrales estarán ubicadas en una misma sala de máquinas. Reduciendo espacios, logramos tener veterano facilidad y comunicación para la concurso a los sistemas (mantenimiento preventivo, mantenimiento correctivo).

Desventajas:
– Por las noches en los supermercados apagan los equipos de clima acondicionado y si el sistema está integrado, el frio nutricio no se perjudicará siempre y cuando la central de compresores en paralelo cuente con variadores de velocidad u otro dispositivo digital para afirmar la demanda frigorífica.

– El calor rechazado en el intercambiador por el saldo refrigerante del sistema de refrigeración es absorbido por el sistema de clima acondicionado. Por lo tanto, es muy importante determinar el punto espléndido de sub-enfriamiento de saldo (TA – TB en el croquis aludido) ya que podemos incrementar demasiado el consumo de energía en el sistema de clima acondicionado.

Determinando el punto espléndido de subenfriamiento aseguramos una superioridad energética en el sistema integrado (refrigeración y clima acondicionado), el cual dependerá de las temperaturas de condensación consideradas en cada oficio de instalación.

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En Limatón – PERU en el 2016 se instaló un sistema integrado en un Supermercado de 4,500 m2 aproximadamente, logrando buenos resultados. Estamos desarrollando proyectos similares para ser instalados ahora en el 2017.

Los Ingenieros Ernesto Sanguinetti R. y José Lescano hacen parte de la empresa Cold Import S.A. de Limatón – Perú. Pueden ser contactados a los correos electrónicos [email protected] o [email protected]

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